Cookies - Alla ricerca del tempo perduto

 

 

 

 

Buondì oggi vado di fretta però volevo condividere con voi i biscotti preparati da papà Enzo nello scorso fine settimana, con la scusa di preparare biscotti per Daniele, ha provato a fare i suoi preferiti. E come primo esperimento devo dire che sono venuti benissimo. Avevano la giusta consistenza dei cookies erano pieni di gocce di cioccolato (i nostri, quelli dello gnomo no perché è allergico) e non stomachevoli.

Ecco la ricetta si preparano in 5 minuti e la cottura è di circa 10/12 minuti a teglia :)

Noi abbiamo optato per la versione extralarge, l'ispirazione ci è venuta dopo una pausa caffe fatta da 16 Libbre dove ce ne sono di tanti tipi.

Ingredienti:

400 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
150 gr di zucchero di canna integrale
150 gr di burro
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
pizzicotto di sale
1 uovo a temperatura ambiente
1 tuorlo a temperatura ambiente
1/2 bacca di vaniglia
160-180 gr di gocce di cioccolato fondente


Preparazione

mettere nella planetaria burro e zucchero  e impastare, aggiungere l'uovo ed il tuorlo. Intanto da parte mescolare la farina il bicarbonato, i semi della bacca di vaniglia e il sale, setacciare il tutto ed  unirlo all'impasto nella planetaria.
Infine unire delicatamente le gocce di cioccolato.
Formate delle palline, della grandezza che preferite ed infornate in forno caldo a 180° per 12 minuti. State bene attenti perché appena usciti dal forno i biscotti sono ancora molto molli, si induriscono raffreddandosi, quindi non lasciatevi ingannare altrimenti se lasciati troppo nel forno verranno durissimi, e non avranno più la fantastica consistenza dei cookies.


Ps. Enzo li adora perché, un po' come per Proust, ogni morso è un viaggio nel passato (recente). Se ne innamorò in viaggio di nozze, a Nassau.